Вареники с сюрпризами

Старый Новый год – необычное название для праздника. Это – праздник тихий, семейный. Он не любит безумного веселья со взрывами петард и льющимся рекой алкоголем. У Старого Нового года – свои традиции. Одна из них – делать вареники с сюрпризами. Это давняя традиция, которая произошла из обычая гадать в святочную неделю. Начинка в варениках символизирует добрые пожелания на следующий год. Вареники делают с необычными, часто несъедобными или непривычными начинками: в вареники кладут черный перец, монетки, пуговицы, колечки и так далее. Вернее, начинку делают обычную – творожную или картофельную, а когда лепят – добавляют «сюрпризы». Можно же не подвергать зубы гостей опасности и начинять вареники апельсинами или капустой – такие начинки тоже имеют особенное значение.

Для приготовления вареников нам понадобятся следующие ингредиенты: 1 яйцо, 4 стакана муки,1 стакан воды, 4 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара, соль. Для приготовления мы должны муку смешать с сахаром и солью, сделать горку. Далее, сделать на вершине углубление и разбить туда яйцо, вылить воду и масло. Замесить крутое тесто, вымешивать пока оно не станет гладким, однородным. Убрать в холодильник на два часа, накрыв пленкой, чтобы не сохло. Тем временем приготовить начинку. Стол присыпать мукой, раскатать тонким пластом тесто, нарезать его рюмкой на кружочки. В середину кружка положить начинку, тесто сложить пополам, защипить края. Сварить – бросив в кипящую воду.

А вот и значение сюрпризов. Которые могут попасться Вам за праздничным столом: Апельсин – к наслаждению, Арахис – к любовному похождению, Вишня – к удаче, Горох – домашний покой, Грецкий орех – здоровье, Гречка – благоприятные и доходные новости, Грибы – к долгой и счастливой жизни, Деньги крупные - к крупному выигрышу, Зерно – к богатству, Изюм – к великому соблазну, Капуста - к деньгам, Карамелька – к любви, Картошка – к повышению на работе, Клюква – к неожиданным переменам в жизни, Кольцо - к свадьбе, Красный перец – к огорчениям, Курага – к радости, Лавровый лист - к славе (карьерному росту), Мед – здоровье, Монетка - благополучный год в материальном плане, Морковь – к новым знакомствам, Мука – мучиться, Мясо – к благополучию, Нитка белая – дальняя дорога, Нитка зеленая - дорога за границу, Нитка с узелками – к непростому году, Нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка, Огурец – к сильному мужчине, хорошему сексу, Орех – сразу к двум поклонницам (воздыхателям), Перец - острые ощущения, , Пшено – безрезультатные хлопоты, Рис - благосостояние в доме, Сахар - сладкая жизнь, Семечки – к новым плодотворным планам, Соль – к ссорам и неудачам (слезам), Стручковый перец – к сексуальным утехам, Сыр – к выигрышу, Творог – к новым друзьям, Тесто, фасоль, или чешуя рыбы – к пополнению в семье, Укроп – к хорошему здоровью, Фундук – к удачным приобретениям, Хлеб - год будет сытый, хороший, Цепочка - укрепление родственных связей, Чёрный перец горошком – к друзьям, Чеснок – к браку по расчёту, Яблоко – к заслуженной награде.